Pomodori freschi estivi ripieni! Una delizia per una cena in terrazza o in giardino

Ingredienti per 4 persone:

4 pomodori verdoni

400 gr di carne tritata di manzo

1 hg di prosciutto cotto

prezzemolo,sale e olio EVO q.b.

maionnese

Preparazione:

In una padella  mettere un pò di olio e far rosolare la carne. Quando è cotta aggiungere il prezzemolo e il prosciutto tagliati con la mezza luna. Aspettare che si freddi e mescolare insieme a tre cucchiai di maionnese .

Tagliare a metà i pomodori e svuotarli con un cucchiaio (dopo averli lavati) , mettere un pizzico di sale .

Sistemare all'interno un pò di composto già freddo ed adagiarvi un pochino di maionnese .

Lasciare un'ora in frigo e servire. Un piatto freddo e veloce, 

Girandola di Miele! Ely

TI AMO..................Umberto Tozzi sei un grande!

Girandola di Miele Ely

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GIRANDOLA DI MIELE! ELY

Panini con farina di Kamut morbidi dentro e croccanti fuori,

Ingredienti:

400 gr di farina di Kamut

1 tazzina da caffè di latte

2 tazzine da caffè di acqua tiepida con il lievito di birra sciolto dentro

1 cucchiaio di olio

sale q. b.

zucchero q,b,

gocce di cioccolato

mirtilli disidratati 

Preparazione:

In una ciotola mettere il latte, l'acqua con il lievito, olio e sbatterli bene. In una spianatoia sistemare la farina a fontana e piano piano incorporare il composto con il lievito e aggiustare di sale.

Fare lievitare in luogo tiepido due ore. Rimpastare.

dividere l'impasto in 3 parti : una  per i panini normali  e le altre 2 parti le usiamo per i panini ai mirtilli e al cioccolato ed aggiungiamo anche due cucchiaini di zucchero.

Infornare a 200° per  30 /40 minuti

Girandola di Miele! Ely

Fettuccine al Bacio!

Ingredienti per 4 persone:

320 gr di fettuccine di grano

300 gr di funghi porcini (o altro tipo)

2 zucchine

6 fiori di zucca

3 cucchiai di passata di pomodoro

3 cucchiaini di pesto

1 spicchio di aglio

2 tazze di brodo vegetale

Olio EVO q.b.

sale e pepe q.b.

grana padano q.b.

Preparazione: 

Mentre aspettate che l'acqua bolla per calare la pasta mettete in una padella di ghisa l'olio con uno spicchio 

di aglio e le zucchine tagliate a tocchetti, i fiori a pezzetti, farle cuocere per 10 minuti ed aggiungere i funghi e il brodo vegetale preparato in precedenza. Salare, pepare,aggiungere il pesto e la passata, far cuocere ancora 20 minuti finchè il tutto non si sia amalgamato bene.

Condire la pasta con il sugo e il grana.

Buon appetito!

Girandola di Miele! Ely

Taberna del Torchio

Ieri sono stata a San Gemini dove Giuseppe Balluzzo's band sono passati alle selezioni del Cantagiro. A pranzo mi trovavo a Piazza Garibaldi mentre ammiravo questo borgo medievale , dove ci si immerge lontano nel tempo e si immaginano le dame e i cavalieri dell'epoca a spasso per quei vicoli,
Vedo un ristorante molto carino con un Torchio posizionato esternamente e mi siedo .
Il cameriere Marco mi ha servita con grande stile ed educazione , sempre presente
La titolare signora Catia anch'essa simpatica, solare, educata
Inizio ad ordinare alla carta : un antipasto molto ricco e curato nei minimi particolari, i perciatelli (pasta fatta in casa) con un ragù bianco lavorato sapientemente, carne alla brace che è la loro specialità  e patate.
Insomma mi sono deliziata con del cibo di alta qualità a prezzo contenuto e con un gran servizio

 San Gemini
cap: 05030 Via : Piazza Giuseppe Garibaldi, 2
telefono: 0744/331136

Girandola di Miele! Ely