Questo blog nasce dall'osservazione del nostro comportamento a tavola. Si mangia, si beve, si parla, si discute di tutto e durante il pasto siamo circondati dalla vita intera con tutte le emozioni: si ride, si piange, ci si innamora, si decidono destini della nostra vita, guerra e pace, rapporti di lavoro e di amicizia.

venerdì 27 aprile 2012

Salti in bocca alla Romana


Questi sono i veri Salti in Bocca alla Romana, gli autentici, gli originali!

Ingredienti per 4 persone:
12 fettine di vitella non troppo grandi
12 fettine di proscitto crudo (io uso il gambuccio)
olio extravergine q.b.
1/2 bicchiere di vino rosè
sale q.b.
pepe q.b.
salvia

Preparazione:
Ad ogni fettina unire il prosciutto e una foglia di salvia con uno stecchino.
Ungere la padella di olio e far rosolare bene la carne con prosciutto dai due lati
mettere il pepe e il vino, farlo evaporare quasi tutto 
salare solo se pensate ci sia bisogno dato che il prosciutto è già saporito.
Servire subito e sbrigarsi a mangiare perchè i Salti in Bocca vanno a ruba! 

Girandola di Miele! Ely



Pubblicato da alle
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2 commenti:

  1. Tina27 aprile 2012 alle ore 05:51

    Mamma miaaaaa,i saltimbocca alla romana.....io adoro la cucina di Roma....non riusciro'mai a farli cosi'buoni!!!

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  2. luciana conicchioli27 aprile 2012 alle ore 07:08

    .... ma che bontà!!!!!

    RispondiElimina

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