Ingredienti per 4 persone:
320 gr di riso
1/2 kg di spinaci
1 kg di cozze
1/2 kg di polipetti
pinoli q.b.
sale e Olio EVO q.b.
Preparazione:
Far cuocere in abbondante acqua salata gli spinaci
farli scolare e frullarli grossolanamente aggiungendo qualche pinolo
far aprire le cozze in un tegame
Cuocere in una padella con olio aglio i polipetti che abbiamo precedentemente putito e mondato
Far cuocere il riso in tanta acqua con sale
Scolare il riso e condire con la crema di spinaci, polipetti e cozze
Buon appetito!
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