320 gr di riso Roma
20 gr di pinoli
20 gr di uvetta nera Siciliana
200 gr di polpa di pomodoro
OLIO EVO q.b.
un dado vegetale
1 spicchio di aglio vestito
1/4 di cipolla a fettine sottilissime
1 noce di burro
PREPARAZIONE:
mettere in un tegame antiaderente l'olio con l'aglio e la cipolla, far rosolare e aggiungere i pinoli e l'uvetta
quando l'uvetta si gonfia aggiungere il riso e farlo soffriggere aggiungendo piano piano la polpa di pomodoro il dado sciolto in un pò d'acqua. Alla fine aggiungere un pò di basilico
Servire caldo con una spolveratina di grana
E' una squisitezza!
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