Questo blog nasce dall'osservazione del nostro comportamento a tavola. Si mangia, si beve, si parla, si discute di tutto e durante il pasto siamo circondati dalla vita intera con tutte le emozioni: si ride, si piange, ci si innamora, si decidono destini della nostra vita, guerra e pace, rapporti di lavoro e di amicizia.

venerdì 28 dicembre 2012

Biscotti al Miele dell'amico della Girandola Marcello de Santis





Ingredienti
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- farina
- zucchero
- olio (o burro)
- sale
- uova
- mandorle o nocciole
spezzettate grossolanamente
- pepe (abbondante)
- miele
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Zia Mimma faceva una montagnola più o meno grossa di farina, poi ci faceva in mezzo una vaschetta, dove versava una manciata di zucchero, un po' d'olio, (era meglio il burro, ma costava un occhio della testa e non se lo poteva permettere), un pizzico di sale, e due o tre uova…
… pigghiame l'ova loco dentro, pe' piacere! prendimi le uova la' dentro, e indicava la cristalliera, per piacere; mi voleva far parte del suo lavoro, sapendo di farmi contento; le dosi le conosceva a memoria; ma io ero convinto che improvvisasse ogni volta.
Continuava a mescolare con le abili dita di una mano, mentre con l'altra piegata a cucchiaio teneva la farina perché non se ne scivolasse per conto suo, e mantenesse la rotondità.
Poi ci faceva colare dentro, da un vasetto, il miele, tanto miele.
Quindi ci gettava a cascata le mandorle dolci o le nocchie, che mi aveva fato scocciare prima, battendoci sopra il fondo di un bicchiere da cucina, sul tavolo; e poi spezzettare in due o tre parti col coltello, Attente a non te tagghia'… attento a non tagliarti….
E riprendeva ad ammassare il composto.
Ma la cosa non era ancora finita, ché a un certo punto, si fermava, prendeva nel ripiano della credenza dietro la vetrata smerigliata, alcune palline di pepe scuro.
Pistamelu bbe', pestalo bene, mi diceva, facendo rotolare i grani grossi su un angolo della spianatoia.
Ciò che io mi affrettavo a fare, col solito bicchiere dal fondo spesso.
Poi raccoglieva le piccole briciole nel palmo di una mano aiutandosi con l'altra, e le faceva scendere, sparpagliandole, sulla palla appiattita della pasta lavorata.
Quindi riprendeva ad ammassare. Poi lo lasciava risposare per un po'.
Nel frattempo io mi avvicinavo al camino acceso e allungavo le mani a scaldarmele.
Fuori era già scuro, il pomeriggio era finito e si stava avvicinando la sera; e l'aria era abbastanza fredda.
A Natale mancavano appena una decina di giorni.
E la notte santa l'avremmo passata lì da loro, che stavano soli, non avevano figli; un mio unico cugino nacque da loro molto più tardi.
Bisognava fare in fretta, ché il forno stava aspettando secondo gli accordi presi in mattinata.
Passata un'oretta circa, si rimetteva all'opera.
Con un coltello tagliava la grossa palla di pasta in cinque/ sei parti.
Poi operava su un pezzo alla volta.
Ci passava i palmi delle mani sopra arrotolando l'impasto che si allungava sensibilmente; ma non ne faceva un filo sottile, ma un cordone bello spesso.
Ottenuto questo, lo appiattiva leggermente premendoci sopra le mani, e quindi ne tagliava, ponendo la lama del coltello trasversalmente, dei tronchetti piatti della lunghezza di un dito o poco più.
Ecco, i biscotti avevano questa forma.
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Finito di sezionare tutti i filoni di pasta che otteneva di volta in volta, prendeva una o due tielle (teglie da forno), che aveva spalmate con un filo d'olio servendosi sempre del palmo di una mano) e le riempiva di biscotti, ponendoli uno vicino all'altra, in più file una sull'altra.
Ecco fattu! Mo gghiò a llu furnu! ecco fatto, ora andiamo a portarli al forno.
Aiutata da mamma, una tiella per uno, una teglia per uno, scendevano le anguste buie scale di quella antichissima abitazione, una dietro l'altra, e via ad infornare.
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Io ne ero ghiottissimo.
Ricordo che appena cotti, ancora caldi caldi, me ne prendevo subito uno ancora bollente e ancora non indurito al punto giusto; diciamo ancora masticabile.
Eh, sì, perché col tempo questi biscotti diventano durissimi, quasi impossibili da spezzare coi denti (ed erano ancora più buoni!)
Mo basta, che s'ànnua da sfredda'… ora basta che si devono freddare…
Il pomeriggio del giorno dopo, tornavamo là per un'altra serata insieme; me ne riempivo le tasche dei calzoni corti; e scendevo di sotto, tra gli altri ragazzini come me, e ne tiravo fuori uno, uno solo, bello grosso, che intanto s'era fatto duro come il marmo; e cominciavo a rosicarlo.
L'acquolina in bocca costernava i miei compagni di gioco.

Girandola di Miele! Ely
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mercoledì 26 dicembre 2012

Gabriella Ferri e Stevie Wonder in Se tu ragazzo mio. Live 1969

Biscotti di Santo Stefano

Ingredienti:

100 gr di farina di mandorle
200 gr di burro
200 gr di zucchero
300 gr di farina
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
2 uova
polvere di cacao q.b.

Preparazione:

Lavorare tutti gli ingredienti fino a farli diventare omogenei . Dividere la massa in due ed aggiungere ad una metà il cacao. Dare le forme preferite o fare semplicemente delle palline che schiacciate. Mettere sulla carta da forno . Infornare a 180° per 20 minuti.


Buon Santo Stefano a tutti i miei Girandolini!


Girandola di Miele! Ely

martedì 4 dicembre 2012

La Fata dei Sogni v'Incanta - Oroscopo mese Dicembre 2012

Ariete
La prima metà del mese di Dicembre porterà un po' di tensione fra te e la persona amata. Entro il 12 dicembre il vostro umore migliorerà, vi sentirete di nuovo vicini e la preparazione del Natale sarà un dolce momento da condividere. Saturno ti aiuterà a essere onesto con te stesso e a capire i tuoi errori. Marte e Plutone ti porteranno al successo sul lavoro e ti aiuteranno ad affrontare dei compiti difficili fino al 24 dicembre. Poi, potrai iniziare a rilassarti. Andrai d’accordo con fratelli, sorelle o cugini, e trascorrerete molto tempo insieme in cucina
Toro
Avere una relazione è la cosa più importante per voi del Toro. Venere e Saturno in Scorpione ti faranno capire che ti piace avere un partner. Potresti finalmente dire di sì a un amico che vuole presentarti qualcuno. Cercherai di non essere troppo critico e gli darai una possibilità. Alcuni nati sotto il segno del Toro organizzeranno una riunione di famiglia, magari a casa dei nonni per Natale.

Gemelli
Il Sole in Sagittario è perfetto per le vostre relazioni, che siano professionali o private. Sedurrai tutti. Riceverai la conferma di un contratto che aspettavi. Continuerai a lavorare molto durante le vacanze e vorrai dimostrare di essere il migliore sul lavoro. Ami le sfide e non molli finché non hai vinto. Trascorrerai dei momenti divertenti in famiglia. Anche se sai chi ti piace e chi no, cerca di non farlo capire troppo.
Cancro
L’amore è così importante per te che ci metti tutte le energie che hai. Saturno in Scorpione ti potrebbe far sentire frustrato a volte, ma tu capirai di essere insicuro: il tuo partner non è responsabile di tutti i tuoi dubbi. Riabbraccerai una parte della tua famiglia che non vedevi da tempo. Andrete d'accordo. Potresti persino chiederti come mai vi eravate allontanati. Il Natale è importante per te. Adori stare con la famiglia e festeggiare. Se hai figli, vuoi che vivano un sogno per Natale.
Leone
Preparare decorazioni per Natale e vivere lo spirito natalizio: questo è ciò che ami di dicembre. Potresti preparare biscotti, fare cioccolate, bere champagne e fare in modo che ogni giorno sia un po' Natale. Il tuo umore sarà ottimo per tutto il mese. Alcune tensioni su chi organizza cosa potrebbero sorgere, ma non dureranno molto. Entro il 27 dicembre, se sei sposato, potresti avere una lite con il tuo partner: devi controllare le tue parole.
Vergine
Potresti decidere di voler passare un po' di tempo al sole e al caldo. I posti esotici ti attirano. Cerca di non urtare i sentimenti dei tuoi genitori se non vuoi passare il Natale con loro, oppure cerca di trascorrerlo con loro e di partire il 26 con gli amici. Sul lavoro, la situazione sarà intensa fino al 17, ma poi potrai rilassarti. Potresti essere sensibile al freddo, prendi vitamina C per proteggerti. L’amore sarà forte e romantico
Bilancia
Fino al 12 dicembre farai molta attenzione al tuo budget mentre acquisti i regali per le persone a cui vuoi bene, come il tuo partner, la famiglia e gli amici. I Bilancia single saranno felici per il momento e si godranno la loro libertà; Dicembre è un mese così intenso che non si sentiranno soli. Un conflitto con un fratello potrebbe chiarire alcune gelosie legate al passato. Almeno ora sapete entrambi cosa pensa l’altro. Non dimenticarti di risolvere tutto prima di Natale. Sei il re della comunicazione, riceverai molte cartoline ed email, dovrai rispondere!
Scorpione
Alcuni pianeti in Scorpione porteranno grandi cambiamenti nella tua vita. Inizierai un nuovo lavoro e ti concentrerai su di esso. Troverai un nuovo amore e sarai impegnato a mandare sms romantici e email. Sceglierai un regalo per lui/lei. Non dimenticare che Natale è una festa da celebrare in famiglia, hai tutti gli altri giorni per dedicarti all'amore. A meno che tu non ritenga che sia giunto il momento di fare presentazioni in famiglia. Entro la fine del mese potresti accorgerti di aver speso troppi soldi e dovrai rimetterti in sesto a gennaio.
Sagittario
Il Sole in Sagittario porterà molti eventi positivi intorno a te. Mercurio entrerà in Sagittario il 12 e la tua rete di comunicazione si amplierà ancora. Avrai conoscenze ovunque, manderai email e cartoline. Venere entrerà nel tuo segno il 17 e la situazione sentimentale sarà positiva, tranquilla e divertente. Andrai talmente d’accordo con il partner che niente potrà intaccare il vostro buonumore. Alcuni parenti potrebbero trascorrere il Natale con te, oppure sarai tu a raggiungerli in un’altra città. I Sagittario sono sempre in viaggio.
Capricorno
Fino al 27 dicembre, Marte sarà in Capricorno e questo ti regalerà tanta energia. Potrai fare molte più cose del solito, come lavorare, andare in palestra, guardare la TV fino a tardi, andare a cena con gli amici, parlare con la persona che ami tutta la notte, organizzarti per il Natale: sarai attivo giorno e notte. Dopo il 27, potresti dover rallentare un po’ il ritmo. Noterai che la tua relazione con la tua famiglia è cambiata rispetto a quattro anni fa.
Acquario
Entro il 27 dicembre, Marte entrerà in Acquario e questo sarà positivo per te. Ti darà l’energia necessaria ad attrarre molte persone. Se stai cercando un nuovo amore non stare a casa a Natale: esci tutte le sere, le possibilità che tu incontri qualcuno sono alte fino al 27 febbraio 2013. La tua carriera avrà la priorità fino al 17 dicembre. Lavori molto e sei molto creativo. Adori mescolare famiglia e amici, riunire tutti per le vacanze, perché sa come creare un'atmosfera magica.
Pesci
I Pianeti in Scorpione porteranno un po’ di intensità nella tua vita personale. Penserai a ciò che vuoi fare in futuro. L’ispirazione e l’intuito sono sempre più importanti per te. Le scelte che fai oggi sono fondamentali per i prossimi anni. Gli amici ti danno un grande sostegno sui tuoi progetti. Se stai cercando lavoro, puoi chiedere una mano a qualcuno: riceverai l'aiuto di cui hai bisogno. Natale e Capodanno saranno bellissimi, ma mangerai troppo: aspetta il 2 gennaio per iniziare una dieta. Bevi del tè verde per drenare un po’, potresti aver ingerito troppi cibi salati.


http://consultalestelle.cwahi.net

Girandola di Miele! Ely




lunedì 3 dicembre 2012

Il Giardino Segreto

Ringrazio l'amica Giulia proprietaria del B&B "Il giardino Segreto" dove ho alloggiato in questi giorni di presentazione del libro. Un ambiente confortevole, lei una persona per bene, molto educata, sempre disponibile. La sua colazione è da grandissimo albergo a 5 stelle! Grazie Giulia, quando si sta facendo un lavoro così delicato come la presentazione della propria opera prima è bello essere accolti in un ambiente come il tuo immerso in un giardino pensile del 600: Che splendore!baci ely
www.ilgiardinosegreto.eu

http://www.ilgiardinosegreto.eu



Girandola di Miele! baci ely