FAGOTTINI SAPORITI DI CRISTINA BENFENATI

Ingredienti: 250 gr di tagliolini all'uovo, 100 gr di speck a fette, 200 gr di robiola, 150 gr di formaggio cremoso alle erbette, 2 tuorli, 40 gr di parmigiano grattugiato, sale, pepe, una nocciolina di burro.

Lessate al dente la pasta in acqua bollente salata, poi scolatela e versatela in un recipiente insieme a un pizzico di pepe nero, la robiola, il formaggio cremoso alle erbette, le uova sbattute e 30 gr di parmigiano.
Mantecate tutto per bene velocemente.
Con una forchetta arrotolate un mucchietto di pasta e sistematelo su una fetta di speck, arrotolate la fetta in modo da contenere il mucchietto di pasta.
Sistemate i fagottini di pasta già preparati in una teglia da forno imburrata. Cospargete con il rimanente parmigiano. Infornare (forno già caldo) a 180 gradi per 10-12 minuti. Servire i fagottini belli caldi

Girandola di miele! Ely