Fave (Educazione Alimentare)

Le fave sono ricche di fibra e ferro . Contengono vitamine e sali minerali.
Le fave fresche contengono una sostanza chiamata L-Dopo che aumenta la dopamina nel cervello.
Sono indicate per combattere l'anemia ma in alcune persone possono produrla: il Favismo, anemia dovuta al deficit genetico dell'enzima glucosio- 6-fosfato-deidrogenasi che ha la funzione di proteggere i globuli rossi dallo stress ossidativo.
Le fave fresche Producono 37 kcal per 100 g
Le fave secche producono 347 kcal per 100 g
Proteine ed acqua

Girandola di Miele! Ely