Torta Pere e Cioccolato una Delizia per il palato!

Ingredienti:

800 g di pere

500 ml di moscato

100 g di cioccolato fondente

170 g di burro

4 uova

100 g. di zucchero

200 g di farina

100 g di amaretti

1 bustina di lievito

Preparazione:

Sbucciare e pulire le pere. tagliarle in quarti e metterle in un tegame largo , ricoprirle di moscato.Fare asciugare il vino a fuoco vivace. spegnere e far freddare.

Sciogliere a bagno maria il cioccolato aggiungere 100 g di burro, girare e formare una crema

A parte sbattere i tuorli d' uovo con 50 g di zucchero e 70 g di burro. Unire il cioccolato che nel frattempo si è freddato. Formare girando velocemente una crema alla quale aggiungete gli amaretti sbriciolati, la farina e il lievito. Montate gli albumi a neve poi unite lo zucchero rimasto e incorporate il tutto alla crema già preparata.

In una tortiera di 24 cm circa, imburrata ed infarinata mettete metà del composto uno strato di pere, e l'altra metà di composto. Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.

una volta sfornata, fatela freddare e copritela di zucchero a velo.

potete servirla anche con un pò di panna e qualche goccia di cioccolato fuso a vostro piacere

Girandola di Miele! Ely