Petto di Pollo Ubriaco

Ingredienti per 4 persone:
4 fette di petto di pollo tagliato fino
1 bocconcino di fior di latte
1 bicchiere di vino rosso
olio extravergine
sale

Preparazione:
Scaldare un pò d'olio in una padella antiaderente, cuocere tre minuti per parte le fette di  pollo, adagiarvi le fettine di fior di latte, coprire e cuocere a fuoco basso 5 minuti facendo attenzione che non si bruci (altrimenti aggiungere un pò d'acqua tiepida). Aggiungere il vino e farlo asciugare fino a metà. insieme alla mozzarella squagliata formerà una cremina che metterete sulla carne una volta sistemata sul piatto. salare a piacere.

Girandole di Miele! Ely